为了吃这碗由兴安人制作的桂林米粉，我差点翻墙了！

本文作者/阿苗

写于2020年6月10日

写作经验: 听说南宁的朋友不了解锅烤和皮脆之间的区别！

南宁人更喜欢吃粉，而更喜欢去那些很难找到粉的地方的街道和小巷. 粉末店越美味，模糊的程度就越小，而且藏得越深.

Yiyouzai向我推荐了3次和5次去桂林米粉店，但仍然带有“威胁”的口吻: “如果您再不吃这种桂林米粉，您将错过巨大的美味……”

我以为它在小巷里，原来是在一个社区里.

要吃这碗桂林米粉

我快要过墙了

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桂林的“非常积极”桂林米粉店在新竹社区开业. 当我在行走时看到一扇生锈且锁着的铁门时，我不由自主地ke了一下: “粉末商店在移动吗？” “我可以爬过去吗？”

当我卷起裤子试图将它翻过来时，我被尤再及时拦住了: “有路要走！”

实际上，球迷商店很容易找到. 当您进入新兴大厦时，请向左转. 当我看到一个大红色标语写着“我出生的桂林米粉”时，几乎没有恐惧，因为我找不到悬挂在火药店的心脏，这使他平静了一些.

你好，作为野外女孩，在南宁不知路难觅食！

我想把正宗的“桂林味”带到南宁

这对夫妇的商店已经开业6年了

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老板是地道的桂林兴安. 自开店以来，他已经在社区工作了6年. 这是一家非常特别的商店，在一间居民楼中开业，给客人一种回家的感觉.

就算饭后，仍然有顾客接连来，订购他们经常吃的饭，并找到自己喜欢吃的座位.

“三两块碎肉！每次我吃时，我经常过来吃它. ”

“他们的面条真的是桂林的面条. 汤很美味. 我每次都要打几碗. ”

“每次上班时路过的人很多. 我选择在人数很少的时候办理入住手续，这非常好. ”

老板看到我看着厨房桌子上的配菜，然后开始向我介绍: “商店里的食材，一切都是手工准备的. ”

应先将火锅烫一下，然后慢慢炸. 确保皮肤酥脆且肉质柔软，因为传统的桂林传统米粉必须做到这一点，不要含糊不清. 牛肉也应在锅中慢慢炖.

谈到盐水，老板笑了: “这种盐水是祖先的盐水. 祖先的东西每天都会继续流传下来，每天都将受到细心的对待. 他们不会盲目地做或马虎！”

当我问老板为什么他不在外面开商店时，那位女老板叹了口气，说: “如果有食物，你就可以做. ”

“我们在桂林也有一家商店. 这家商店已经开业20年了，这是姐姐照顾的. ”

“有人来打颤音，只是在客人来吃饭后才告诉我们，我们听不懂宣传. ”

“来的人到处都是，许多老顾客，他们习惯了这里的面条. ”

......

您可以用言语感受到，老板对他的家乡的品味很认真.

这家“非常桂林”的粉丝店

不仅美味的桂林米粉

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菜单非常简单且醒目，将其张贴在门上一眼即可看到. 居中的“桂林米粉联盟五星级会员”非常引人注目. 我仍然记得几天前，当我看到桂林米粉店必须被评为星级的消息时，它将分为三个级别，即三星级，四星级和五星级.

您今天想吃传奇的“五星级”桂林米粉吗？

苗族，我一定很兴奋！

根据“我第一次不知道要吃什么，只订购一个招牌”的原则，我将迅速进入商店并订购.

“经典红烧蔬菜粉”

因为我发现这家商店时已经吃过饭，所以我去找个地方整理食物，很快就准备好饭了.

炖菜粉的灵魂在这些炖菜上.

▲牛肉

▲锅烧

▲香肠

红烧肉是牛肉，牙齿细腻有弹性，被祖先的盐水浸透后味道更香. 最好的锅烤是金黄色和半透明的，皮又脆又肉. 甚至连香肠都炸了，要注意.

桂林米粉没有多余的调味料，仅依靠秘密的盐水，然后添加一些配菜和花生油即可生产. “碗里有汤，没有汤”是吃桂林米粉的最正宗方式.

好的桂林米粉可以忍受盐水的味道. 趁热搅拌，每种粉末均被盐水均匀覆盖，然后将粉末与香气混合，既美丽又营养.

由于特别选择了大米品种，因此产生的粉末更柔软，粘稠，光滑和光滑；嘴巴很耐嚼但不油腻.