南宁人吃老式面条，南宁特色小吃和口味异常的普通食品

南宁人吃老式面条，南宁特色小吃和口味异常的普通食品

中国的许多省份都吃米粉，但就米粉的种类，覆盖面和日常消费而言，广西是中国当之无愧的米粉省

除了三种著名的米粉（桂林米粉，柳州蜗牛米粉，南宁老朋友米粉）外，广西还有许多米粉，以及生米粉，酸米粉，红油米粉，鱼肉面条，牛肉面条，钦州猪蹄面条，河粉炒—简而言之，一切都可以，三个月的进餐时间不必重复.

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众所周知，广西人喜欢吃粉. 他们在早餐，午餐和晚餐时吃些粉末. 在广东工作时，我的朋友经常说: 去喝茶吧！当我回到广西的家乡时，村民们谈论最多的是“去街上吃饭”. 就饮食习惯而言，各地之间确实有很大的不同！

作为广西米粉的代表，桂林米粉已走向全球. 柳州蜗牛米粉已成为互联网上第一道受欢迎的小吃，吸引了无数明星和富人来现场直播. 我认为这种“生化武器”占据了许多顽固爱好者的灵魂. 今天，我想向大家介绍南宁的老朋友歌迷，除了广西很少吃东西的广西

到达广西南宁时，如果想寻找特色米粉食品，您必须是“老友面”. 据说南宁每年消耗六亿多碗米粉，可以绕地球不止一次. 其中，据估计，老友粉可占广西南宁市食物的三分之一. 如果您考虑一下，您每年吃的老朋友的面条会绕地球转，这太可怕了. 数量如此之大，除了美味的食物，我认为它必须是独一无二的. 最初，广西老友粉入选南宁市第一批列入非物质文化遗产的26项，并与柳州螺nail粉，桂林桂林米粉和梧州炒米粉一起被评为广西“四大米粉”.

“老友粉”是广西南宁市最受欢迎的风味小吃之一. 它是酸，辣，咸和香的. 夏天开胃菜，冬天冷. 据说吃老朋友的粉末是一种很好的生活方式. 一般来说，一碗老朋友粉会使人感到饱腹和紧绷. 同时，它也是零食分类的代表. 在南宁的街头小吃店里，不仅普通百姓聚集在一起，您还经常可以看到豪华轿车的老板们排队等着过来，只是吃一碗老朋友的粉.

老友粉是广西省首府南宁市的必备食品之一. 这是南宁小吃的金色标志. 由于其辛辣的味道，香浓的汤和开胃的味道，在食客中非常受欢迎. 在南宁，成千上万的米粉店中，老朋友面条最好的信誉和口碑是召回的老朋友面条. 它始建于1926年，已有近100年的历史，是南宁市第一批非物质文化遗产.

尽管老朋友粉丝很受欢迎，但其原始版本是老朋友面条. 关于旧面条的起源有个寓意. 1930年代，一位老人每天去周济的茶馆喝茶. 几天来，周季的老板因为没有感冒而担心，于是他用一碗热面条和蒜末，豆temp，胡椒粉，酸笋，牛肉末和胡椒粉制成了碗，然后交给他老朋友. 酸辣面条立即刺激了老人的食欲. 他满头大汗，治愈了感冒. 之后，老人非常感激，并向周老板赠送了“老友经常来”的牌匾. “老友面”得名并在八桂逐渐名声大噪，后来发展为今天的“老友范”.

一碗油炸的老友粉有一种灵魂的香气. 大蒜，豆temp，酸辣笋和其他成分具有独特的清爽口感. 美味，酸和多层的味道吸引了许多人的味蕾. 即使是第一次进食的人，尽管闻到了难以描述的味道，但一旦进入口腔，就不会放弃.

对于其他地方的南宁人来说，谷有凡是故乡的味道，这太过怀旧和刻骨铭心. 王鸥曾在《我的女孩2》中担任南宁的美食大使. 她说，每次回到南宁，都会去中山路吃一碗旧面条. 这是她吃过的最好的米粉.

爱“老友粉”，用心烹饪精美的食物

在南宁，老式的著名火药店每天都挤满顾客. 一些忠实的老式粉饼的忠实粉丝，为了品尝一碗酸辣的老式粉饼，没有时间排队等候吃饭. “只有心动，你才能煮一碗美味的老朋友粉. ”正宗的南宁老友粉酸甜新鲜，咸辣.

要成功煮一碗美味的老友粉，其成分和烹饪温度的掌握非常特殊. 酸味是老朋友粉的基本口味，因此控制酸度是成功烹饪老朋友粉的关键. “为了保持老友粉的稳定味道，店里使用的醋醋和笋干都是从固定的商人那里买来的. 醋笋在变味之前必须经过特殊处理. 当然，除了老是注意食材的选择. 尤粉的烹饪温度也很重要. ”一位资深的老朋友范先生这样说，所以不管生意多么忙，他都会坚持在两分钟内煮一碗面条.

促进“老朋友”: 改进，创新和长期发展

南宁美食始终遵循传统做法，并融合了新的风味. 它具有类似的饮食概念: 坚持使用老朋友粉的传统做法，但随着食客口味的改变，这种食物将继续得到改善.