南宁人为什么喜欢吃粉，尤其是老友粉？
南宁人喜欢吃粉是因为思乡。
因为其实南宁人的老祖先也是随赵佗来百越之地的北方人。
这些北方人来了广西后，当然还是怀念北方的面条。但是岭南不产小麦，所以只好用大米磨成粉末，然后用粉末做成面条的形状。这样就产生了米粉。
米粉中，南宁人又喜欢吃老友粉。那是因为老友粉是地道的南宁本地美食。老友粉里面有酸笋、豉油，是汤粉的一种。这些食材、特点与桂林米粉存在很大的区别。尤其酸笋是竹笋经自然发酵的山珍。其特点是味道醇厚、回味悠长；加上豉油，芳香四溢。吃一碗老友粉后，可以说神清气爽、一个整天都觉得精神百倍。
除了老友粉温度刚刚合适的浓汤可以像熨斗一样让你的食道爽得服服帖帖的之外，粉里面的青菜、肉片也可以让你大快朵颐、齿颊留香。
由于老友粉味道平稳、不咸不辣，特别适合身体不舒服的时候来一碗。假如有个伤风感冒，也许一碗老友粉下去后，感冒基本上就好了一半儿。
据说，南宁有一家著名老友粉店的老板就是用老友粉把老板娘骗到手的。
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